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食品安全檢測技術的種類及應用方面

食品安全檢測技術的種類及應用方面

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75386 | 大。57.00KB | 下載:4170 次 | 上傳:2014-07-26

簡介:

(1)種類:感官和理化檢測,色譜法,光譜法,生物學檢測方法 (2)應用方面(沒有更好的答案,理解就好,考的可能性不大) A.感官和理化檢測:所謂感官檢測,是以人的眼、耳、鼻、舌等感覺器官來對食品質量和安全性進行檢測和評價的 方法; 理化檢測是當前主要的食品安全檢測方法之一,種類多,應用廣。 B.色譜法:包括氣相色譜、高效液相色譜和超臨界流體色譜等,以及它們與質譜的聯(lián)用技術。 分析時間短、靈敏度高、污染少、溶劑用量少;特別是近年來隨著色譜柱填料和檢測器的改進,色譜的分離能力和檢測

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