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食源性致病微生物及其預(yù)防措施

食源性致病微生物及其預(yù)防措施

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級(jí)別:| 積分:60 分 | 瀏覽:79140 | 大。71.50KB | 下載:4373 次 | 上傳:2013-12-30

簡(jiǎn)介:

食源性致病微生物引起食品污染是食源性疾病發(fā)生的主要原因,在我國(guó)和世界各國(guó)造成了很多的食品安全事件。本文通過(guò)對(duì)食源性致病微生物致病機(jī)理闡述,提出了包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、提高檢測(cè)技術(shù)、部門協(xié)作在內(nèi)的預(yù)防措施。

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