每個行業(yè)都有其發(fā)展的規(guī)律和特點，餐飲行業(yè)遍布各地，看似小小的門店，其實也需要遵守這個行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，才可能順應(yīng)社會發(fā)展的需求。
勞動力密集的特點。餐飲是勞動者就業(yè)門檻較低的行業(yè)，勞動力也相對密集，不論是廚房賣場，都需要大量的人力才能正常運作。雖然有一部分創(chuàng)新企業(yè)能夠使用自動化的設(shè)備取代勞力，但現(xiàn)如今最大的勞動力還是人力部分。
餐飲行業(yè)性關(guān)聯(lián)性較大。餐飲與之有關(guān)聯(lián)的食品加工類產(chǎn)業(yè)最大，隨著新業(yè)態(tài)的外資企業(yè)加入，慢慢的與傳媒行業(yè)和一些周邊的關(guān)聯(lián)企業(yè)也會進(jìn)一步慢慢增多。
餐飲業(yè)多屬自營模式。在硬件方面，以賣場的裝潢、設(shè)施及廚房的設(shè)備為主，資本的運作大多來源于股東，因此多屬于自營模式。這樣的有點就是資金的取得不困難，缺點就是取得資金的數(shù)量有限，想擴大產(chǎn)出、設(shè)備與連鎖經(jīng)驗方面，不容易在短期內(nèi)完成。
商品容易腐壞。餐飲業(yè)一般都是有客人上面來才有生意，食品等原材料在保存的過程中，無論是生的還是熟的都容易變壞腐爛，如果顧客不及時購買就會被報廢掉增加經(jīng)營者成本。
