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淺談生物技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用

淺談生物技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75643 | 大。16.00KB | 下載:4188 次 | 上傳:2014-07-04

簡(jiǎn)介:

為了充分了解生物技術(shù)在食品分析中的作用,對(duì)近年來(lái)在食品分析中出現(xiàn)的生物芯片、生物傳感器、免疫技術(shù)和酶法分析等新的生物技術(shù)進(jìn)行了綜述,介紹了這些方法的基本原理、主要特點(diǎn)及在食品分析中的應(yīng)用,認(rèn)為生物技術(shù)檢測(cè)方法以其自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在食品分析中顯示出巨大的應(yīng)用潛能,其應(yīng)用幾乎涉及到食品分析的各個(gè)方面,尤其能對(duì)許多過(guò)去難以檢測(cè)的成分進(jìn)行分析。

[展開(kāi)]
     

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