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探討白酒釀造工藝的創(chuàng)新與發(fā)展

探討白酒釀造工藝的創(chuàng)新與發(fā)展

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75472 | 大。18.00KB | 下載:4183 次 | 上傳:2014-07-11

簡(jiǎn)介:

白酒釀造的過(guò)程是生物發(fā)酵、微生物群落富集和生長(zhǎng)的過(guò)程,直接影響著酒的風(fēng)味和品質(zhì),因此對(duì)于環(huán)境的依賴(lài)程度非常高。工藝的特殊性,要求我們必須把釀酒工業(yè)的發(fā)展與自然生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與建設(shè)緊密結(jié)合起來(lái),科學(xué)的做法是:突破對(duì)環(huán)境的的完全依賴(lài),理性地對(duì)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)、建設(shè)和應(yīng)用。

[展開(kāi)]
         
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