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一種新的食品加工技術(shù)

一種新的食品加工技術(shù)

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級(jí)別:| 積分:60 分 | 瀏覽:82708 | 大。30.00KB | 下載:5603 次 | 上傳:2013-06-27

簡(jiǎn)介:

食品加工技術(shù)從一定意義上是從屬于其他技術(shù)的發(fā)展而前進(jìn)的。食品加工是從有菌到無(wú)菌進(jìn)而提高保質(zhì)期的過(guò)程,超高壓技術(shù)是近期出現(xiàn)的實(shí)現(xiàn)這一過(guò)程一種新方法。本文介紹了超高壓技術(shù)的作用機(jī)理、特點(diǎn)、設(shè)備、在食品加工中的應(yīng)用以及超高壓技術(shù)的展望。

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