我們正處在一個包裝的時代，商店里的零食都裝在大大小小的包裝袋里。你也許沒有太在意包裝的學問，但食品商對此可大有研究，他們的目的只有一個：讓我們的嘴巴在吃零食的時候欲罷不能。

      為什么爆米花桶那么大
 
      電影院里的大號爆米花桶看起來體積非常大，在電影放映前，許多人面對一大桶爆米花，會覺得自己一天都吃不完。然而電影才放了一半，桶里的爆米花居然就被吃光了！科學家把這樣的現(xiàn)象叫做"單位偏見"，即人們習慣于吃到碗、盤見底才罷休，只要容器內(nèi)的食物不遠遠超出人的胃口。

     美國康奈爾大學的科學家通過實驗對爆米花包裝進行了研究。他們給一些電影觀眾兩周前生產(chǎn)的爆米花，有的用大桶吃，有的用小桶吃，結(jié)果拿到大桶的觀眾吃掉的爆米花比拿小桶的觀眾吃掉的爆米花多了三分之一，盡管他們都說爆米花不怎么好吃。當用新鮮的爆米花做測試時，拿大桶的人吃掉的爆米花比拿小桶的人吃掉的爆米花高出的量更多了。

     顯然，電影院故意把爆米花桶做得很大，因為他們清楚，沉迷在電影情節(jié)中的觀眾肯定會不由自主地干掉桶里所有的爆米花，哪怕不太好的口感也無法阻擋他們繼續(xù)吃。

    自封袋包裝讓你多吃點兒
 
     當然，這種大包裝的詭計對于我們的身體是不利的，尤其是大包裝的糖類食品和飲料，吃多了對人的健康有損害。于是一些人士建議，限制大包裝糖類食品和飲料的銷售，保護人們的健康。

     但其他包裝并不一定就沒有詭計存在。比如一家食品公司研究發(fā)現(xiàn)，許多人在吃糖果的時候，對剝開糖紙感到很煩，這影響了他們的食用。于是，這家公司就推出了采用自封袋包裝的無糖紙?zhí)枪�，人們可以隨時拉開自封袋的封口，拿出來幾粒扔進嘴里。

     結(jié)果這種無糖紙?zhí)枪�大受歡迎，尤其是人們在開車、玩手機的時候，可以一心二用地吃糖果。自封袋包裝讓消費者省去了撕開糖紙的麻煩，也不會讓糖果撒出來，而且消費者覺得，有自封袋包裝的糖果保質(zhì)期能長一些。

    數(shù)據(jù)表明，這家公司的無糖紙巧克力的銷量在一年中增長了14%，而有糖紙巧克力的銷量只增加了4%。毫無疑問，自封袋無糖紙?zhí)枪�讓人們吃得更多了�?br />
    制造障礙，破解詭計
 
   自封袋包裝的成功告訴我們，要破解食品公司的詭計，就要反其道而行之，人為地給自己制造一些障礙，比如買那種有糖紙包裝的糖果，這樣當自己想再吃一顆的時候，就不得不應(yīng)付剝糖紙的麻煩，有些人就會因此而放棄再吃一顆糖果的念頭。

   小包裝食物也可以起到遏制大吃一氣的作用，因為撕開新的包裝就和剝糖紙一樣，給想多吃點兒的人制造了障礙，讓人在吃的過程中不斷停下嘴巴，于是人的大腦就有機會想一想，自己好像吃得很多了，該停下來了。

   不僅包裝能夠讓人的嘴巴停下來，哪怕是一個小小的信號，也能讓人停下嘴巴。比如在最近的一次實驗中，研究人員給看電視的大學生發(fā)放筒裝的薯片，有些學生的薯片筒里被做了手腳，每隔幾片黃色的薯片，就會夾一片紅色的薯片，其他學生的薯片筒中則沒有夾紅色薯片。結(jié)果拿著夾有紅色薯片的薯片筒的大學生吃掉的量還不到另外大學生吃掉的量的一半。顯然，當大學生吃到紅色薯片時，大腦接收到了信號，于是不由自主地停住了嘴巴，至少是暫時停住了嘴巴。

    下次你去商店買零食的時候，不妨問自己一個問題：到底是該選那些包裝開啟煩瑣的食物，還是選包裝簡單易開的食物呢？