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你吃“純天然”了嗎？

導(dǎo)語

五一小長假，多地天氣都不錯，很多人都選擇短途外出，小編身邊也有很多朋友選擇帶全家到郊外去品嘗農(nóng)家天然食品。發(fā)現(xiàn)天然食品現(xiàn)在很受城市生活人群的歡迎。所謂天然食品，是和加工食品相對而存在的自然狀態(tài)的食品。比如說新鮮的水果、新鮮的蔬菜。但是天然食品就一定無害嗎？天然食品真的安全嗎？

基于傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣，很多人對食品都持有“天然的就安全”的認知。尤其當(dāng)食品安全問題成為民眾關(guān)心和熱議話題時，為了吃得放心、吃得干凈，人們更是競相購買天然食品。國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、中國營養(yǎng)學(xué)會法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)工作委員會副主任韓軍花表示，人們一般認為天然的就是好的，但是“天然和安全完全是兩碼事兒”。

天然食品不安全的因素主要來自兩個方面。一個是食物本身攜帶有毒物質(zhì)。比如全球大概有200多種蘑菇是有毒的，由于老百姓不能有效識別，容易誤食。銀杏葉中含有一種叫銀杏酸的有毒物質(zhì)，直接用撿來的銀杏葉泡茶會引起過敏、痙攣等。另外，天然植物受到環(huán)境污染也會導(dǎo)致不安全，如生態(tài)農(nóng)場一般會使用農(nóng)家肥，而農(nóng)家肥中也可能含有鉛、砷、銅等重金屬，污染土壤。所以，天然植物從種植到成品的整個過程，都需要嚴(yán)格的質(zhì)量把控，否則天然食品的安全性也難以保證。

所以，小長假剛過，小編也建議大家，不要被一些標(biāo)榜“天然”“有機”“綠色”“無公害”標(biāo)簽的食品所蒙蔽，飲食要平衡。