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數(shù)據(jù)分析方法在評價葡萄酒質(zhì)量中的應用

數(shù)據(jù)分析方法在評價葡萄酒質(zhì)量中的應用

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級別:| 積分:100 分 | 瀏覽:82972 | 大。248.54KB | 下載:5207 次 | 上傳:2013-06-19

簡介:

   本文首先通過對評酒員評分的數(shù)據(jù)分析整理,以平均分來代表個樣品的最終得分,并將數(shù)據(jù)分成兩組。以統(tǒng)計假設的原理并使用SPSS來分析兩組評酒員評價結(jié)果的差異性,得出紅葡萄酒兩組的評價無明顯差異,但白葡萄酒有明顯差異,并且第二組的結(jié)果跟可信。其次,將建立層次分析法即灰色關(guān)聯(lián)度模型,構(gòu)造理想葡萄指標,來分析個樣品與理想指標的關(guān)聯(lián)度,根據(jù)關(guān)聯(lián)度值的大小來分類釀酒葡萄,并分成四個等級:優(yōu)、良、中、劣。接著,在分析釀酒葡萄與葡萄酒的理化指標的問題上式,以采取多元線性回歸模型并結(jié)合SPSS數(shù)據(jù)分析的方法。將釀酒葡萄和

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